Što je torta?

Po osnovnoj definiciji torta je vrsta slatke hrane. Torte obično kombiniraju brašno, sredstva za zaslađivanje (najčešće šećer), veziva (kao jaja), masti (uglavnom maslac ili margarin, iako neke torte koriste razne zamjene u svrhu izbjegavanja korištenja masti), tekućine (mlijeko, voda ili sok od voća), razne okuse i neku vrstu kvasca (kvasac ili prašak za pecivo). Torta je često premazana kremom od maslaca, a završetak se radi od kristaliziranog voća ili marmelade i često se poslužuje kao desert u svečanim prigodama, posebno u vjenčanjima, raznim obljetnicama i rođendanima. Postoji velik broj recepata za torte, neke torte su poput kruha, neke bogate i razrađene a mnoge su stolječima stare. Izrada torte u današnje vrijeme više nije kompliciran postupak, upute i recepti za torte su pojednostavljeni i većina kuhara amatera može samostalno ispeći tortu.

Povijest torte

Iako je jasna razlika između torte (tj.kolača) i kruha teško je sa preciznošću odrediti početak pečenja torte i kada su nastali prvi recepti za torte. U starom Rimu, osnovu tijesta za kruh se često obogaćivalo maslacem, jajima i medom, čime se dobio slatki, "sličan-torti" proizvod. Latinski pjesnik Ovidije piše u Prvoj knjizi progonstva o rođendanu svoga brata i torti. Prve torte - (kolači) u Engleskoj se također vežu uz pojavu kruha. Najočitija razlika između kolača i kruha je oblik i metoda pripreme.

Popularne torte

Torta od sira , Torta od čokolade , Torta čokoladna , Sladoled , Baklava , Palačinke , Krofne , Kiflice , Štrudla od jabuka, Gibanica, Princes torta, Slojevita torta,Torta od riže, Torta s višnjama ili trešnjama, Voćna torta s grožđem, Torta od kestena,Torta od kokos kuglica, Torta od pekmeza, Recepti za torte

Dobro došli na našu slatku stranicu ;) Ovdje ćete naći veliki izbor recepata za torte. Izrada torte spada pod zahtjevne kulinarske zahvate,zato se trudimo jednostavno opisati recepte s ciljem približavanja tog slatkog posla svakome. Sigurni smo da će početnici ali i iskusne kuharice isto tako pronaći poneki koristan recept.

Sretno s pripremanjem, i neka torte pričaju svoje slatke priče.

Osnovne kategorije torti :

Čokoladne torte	Rođendanske torte	Voćne torte
Torte od sira	Jednostavne torte	Ostale torte

Popularne torte :

Torta Nutella	Mousse torta	Kitty torta
Mascarpone torta	Kokos torta	Milka torta

Najnovije dodane torte :

Torta od kestena sa sirom, Vijenac sa sirom, Vijenac s bademima, Vijenac s lješnjacima, Seviljski vijenac, Uskrsna golubica

Portugalski vijenac (29.11.'12.g)	Plum cake s limunom(4.12.'12.g)	Kolač s narančom i limunom (12.12.'12.g)
Kolač s jogurtom (17.12.'12.g)	Rustikalni kolač (17.12.'12.g)	Torta s kakaom(16.1.'13.g)

Torta od bijele čokolade(16.1.'13.g)	Torta s kokosom i ananasom (17.1.'13.g)	Torta s limunom(17.1.'13.g)

Torta od maka i čokolade(24.1.'13.g)	Torta zabaione punč torta(24.1.'13.g)	Torta caprese s limunom (24.1.'13.g)

Torta od mrkve (1.2.'13.g)	Torta od krušaka i badema(1.2.'13.g)	Torta sa šljivama i ušećerenim voćem (1.2.'13.g)

Torta od lješnjaka	Fina čokoladna torta	Mocca torta

Torta od maka s mangom	Linzer torta	Ledena torta s kavom

Ledena torta s malinama	Torta od manga	Charlotte torte od jabuka

 

1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 ,

U pretraživanju recepata možete koristiti i ovu tražilicu torti, koja pretražuje unutar stranice torta-recepti.com.
*Savjet za pretraživanje : ukoliko tražite npr. tortu s jagodama upišite u prazan prostor za pretragu jagoda ili jagode. Kao rezultat vidjet ćete sve recepte za torte ili kolače koji u svom sastavu imaju jagode.

Prigodan recept za Miješanu tortu

Kalup promjera 24cm. Vrijeme: 1 sat i 30 minuta. Sastojci za 8-10 osoba:
250 g bademovog brašna, 250 g maslaca, 200 g šećera, 5 jaja, 1 vrećica vanili-šećera,
1 vrećica praška za pecivo, sol, gorki kakao, naribana čokolada, usitnjeni bademi,
cijeli bademi

Priprema:
Omekšali maslac izradite sa šećerom u finu glatku smjesa. Dodajte vanili-šećer, malo soli i jedan po jedan žumanjak. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, povremeno dodajući po žličicu šećera. Kad postane čvrst, umiješajte u smjesu s jajima. Dodajte bademovo brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo. Kalup namažite maslacem i posipajte tankim slojem brašna, ulijte smjesu koju ste dobili i stavite peći jedan sat na temperaturi 180°C. Tortu posipajte kakaom, ukrasite naribanom čokoladom, usitnjenim i cijelim bademima.

 

Čokoladna cvijetna torta:

Sastojci za tortu promjera 20cm: Mješavina za biskvit od 3 jaja s čokoladom, 1 količina za čokoladni ganache, 250 g otopljene čokolade za kuhanje, Šećer u prahu

Postupak:

1. Namastite posudu za pečenje torte promjera 20 cm i obložite je pergament papirom. Izlijte biskivtnu mješavinu u posudu i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 30 minuta, odnosno dok tijesto ne odskoči kad ga lagano pritisnete u sredinu. Preokrenite pečeno tijesto na žičanu rešetku i pustite da se ohladi.
2. Razrežite tortu horizontalno po sredini i spojite dvije polovice s trećinom čokoladnog gangachea. Premažite ganacheom čitavu tortu.
3. Izrežite traku pergament papira, nešto dužu nego što je opseg torte i nešto širu od torte. Namažite je debljim slojem otopljene čokolade i pustite da se čokolada stisne, ali nemojte pustiti da se stvrdne. Obrežite čokoladu da točno odgovara visini torte.
4. Podignite čokoladu zajedno s papirom, pažljivo prislonite traku uz strane torte, tako da čokoladni sloj pokrije ganache i potom oljuštite papir.
5. Razlijte još otopljene čokolade na mramornu ploču ili neku drugu hladnu, glatu površinu, poravnajte spatulom i pustite da se stisne.
6. Kad se čokolada stisne, ali nije previše tvrda, oštrim nožem, nagnutim pod kutom od 45 stupnjeva, stružite tanke slojeve čokolade u svitke. Poslažite ih po torti tako da ih slažete od rubova prema sredini u krugovima koji se djelomično poklapaju. Na kraju lagano posipte šećerom u prahu.