Štrudla od jabuka

Sastojci:
30 dag rastopljenog maslaca
1/8 l mlake vode
30 dag brašna
1 žutanjac
na vrh noža soli
1 žličica ulja
2 kg kiselih jabuka
15 dag krušnih mrvica
5 dag maslaca
1 žličica mljevenog cimeta
15 dag šećera
10 dag grožđica
8 dag nasjeckanih oraha
3 žlice šećera u prahu
maslac

Priprema:
Prosijati brašno na radnu plohu i zamijesiti ga sa žutanjcem, solju i onoliko vode koliko je potrebno da tijesto bude sjajno i gipko. Tijesto oblikujemo u kuglu koju premažemo uljem i pokrijemo posudom. Neka 30 minuta odstoji. Ogulimo jabuke, raščetvorimo, izrežemo im tvrdu sredinu i narežemo ih na kriške. Propržimo mrvice na maslacu da postanu zlatnosmeđe. Zatim pomiješamo jabuke s cimetom, šećerom i grožđicama, koje smo prije toga oprali toplom vodom. Posipamo stolnjak brašnom i na njemu razvaljajmo tijesto što je moguće šire, te ga oprezno preko nadlanica razvlačimo na sve strane da postane tanko kao papir. (Ovo je vrlo delikatan posao). Odrežemo deblje rubove pa njima možemo krpati rupe u razvučenom tijestu. Premažemo tijesto rastopljenim maslacem i zatim po njemu rasporedimo mrvice, smjesu s jabukama i nasjeckane orahe. Zadižući stolnjak savijemo tijesto i premažemo ga maslacem. Zagrijemo pećnicu na 200 stupnjeva. Stavimo savijaču na zamašćeni lim; možemo je saviti u obliku potkove. Pećemo je 1 sat na drugoj prečki odozdo. Čim malo zažuti ponovno je premažemo rastopljenim maslacem. Štrudlu od jabuka pospemo šećerom i poslužimo. Zanimljive za posjetiti su i naše torte


štrudla od jabuka slika