Portugalski vijenac

Kalup za vijenac Vrijeme: 1 sat i 30 minuta + 30 minuta za odmaranje tijesta

Sastojci za 12 osoba:
500 g brašna
150 g šećera
125 g maslaca
100 g bademovog brašna
50 g grožđica 5
0 g suhih smokava
50 g jezgri oraha
40 g kvasca
3 jaja
vino - porto ili prošek

mlijeko
cimet u prahu
sol
miješano suho voće
voćni žele
ušećereno voće

Priprema:
Trećinu brašna povežite kvascem, koji ste otopili u malo mlakog mlijeka sa žličicom šećera. Izradite tijesto i ostavite ga da stoji dok ne udvostruči volumen. Grožđice stavite u vino da omekšaju.

Tijesto mijesite s preostalim brašnom. Dodajte jaja koja ste lagano umutili, otopljeni mlaki maslac, malo cimeta u prahu, šećer, čašicu vina i malo soli. Mijesite pa dodajte grožđice koje ste ocijedili i usitnili, bademovo brašno, usitnjene orahe i usitnjene suhe smokve.

Tijesto ostavite stajati 30 minuta, a zatim ga stavite u kalup koji ste prethodno namazali maslacem i ostavite da stoji 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180°C i pecite 50 minuta.

Ostale torte mogu se naći na glavnoj stranici, a odlični kolači se pripremaju na drugom mjestu.

Izvadite iz pećnice, ostavite u kalupu da se ohladi i onda izvadite.
Kistom premažite kolač želeom koji ste otopili na laganoj vatri i ukrasite suhim i ušećerenim voćem.

  portugalski vijenac