Torte - Pavlova torta

Pavlova - lagana torta sa čokoladom i malinama
"Pavlova" je poznati australijski desert koji je šef hotela Esplanada u Pertu napravio u čast poznate ruske balerine Ane Pavlove. Ova torta je njena tamna verzija. Vrlo ukusna i jednostavna torta, koja se može napraviti vrlo brzo. Najpoželjnije servirati svježu, dok je kora još uvijek hrskava.

 

pavlova torta Sastojci za 8 porcija:
300 g šećera
250 ml slatkog vrhnja
250g malina
50 g izmrvljene čokolade za kuhanje
6 bjelanjaka
3 žlice kakao praha
1 žlica jabučnog octa (acetto balzamico)

Priprema torte:
Izmiješati bjelanjke dodavajući jednu po jednu žlicu šećera. Dodamo kakao kroz cjediljku (da spriječimo grudanje), zatim komadiće čokolade i ocat. Na lim za pečenje stavimo papir za pečenje i na njemu oblikujemo tortu u poluloptu. Stavimo koru u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C pa odmah smanjimo na 150°C i pečemo oko 75 minuta. Kada se kora ohladi (a to ćemo znati jer će potpuno ispucati), prekrijemo je malinama, i izmiješanim slatkim vrhnjem.

Servirati odmah ili barem istog dana.
Ukoliko vam zanimaju i drugi recepti za torte možete ih naći na našoj početnoj stranici.