Torte - Pannacotta torta

Sastojci za biskvit:
110 g glatkog brašna
40 g maslaca
90 g šećera
3 jaja
1 vrećica vanilin šećera
1 žličica praška za pecivo

pannacotta torta Sastojci za nadjev:
180 ml vode
180 g jagoda
2 žlice likera od limuna
2 žlice šećera
1 vrećiva svijetlog preljeva za torte
3 nektarine

Sastojci za preljev:
45 g šećera
3 žlice ruma
5 listića želatine
1/2 l slatkog vrhnja
1 vrećica vanilin šećera

Sastojci za ukras:
malo bijele čokolade
malo čokoladne ocakline
nekoliko jagoda

Priprema biskvita:
Izradite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete kremastu smjesu. Brašno pomiješati s praškom za pecivo, prosijati preko smjese i umiješati s otopljenim maslacem. Uliti u standardni okrugli kalup za torte (promjera 26 cm), dno kalupa prethodno obložiti masnim papirom. Staviti u donju polovicu zagrijane peći. Pećnica zagrijana prethodno na 180C, peče se oko pola sata.

Ohlađenu tortu prerezati jednom i oko tijesta staviti obruč kalupa za torte.

Priprema nadjeva:
Pomiješati očišćene i sitno nasjeckane jagode i nektarine, šećer i preljev za torte te liker od limuna, i sve ostaviti 20 minuta da odstoji. Dodati vodu i zakuhati uz povremeno miješanje. Rasporediti malo kipuće voćne mase po tijestu. Kad to očvrsne, ulijti ostalu voćnu masu. Položiti drugi list torte i pažljivo pritisnuti. Ostaviti približno jedan sat na hladnom.

Priprema preljeva:
Pripremiti želatinu po uputi sa omota. Zakuhati vanilin šećer, šećer, rum i slatko vrhnje, povremeno miješajući. Smanjiti temperaturu i miješati konstantno kuhajti još 5 minuta. Skinuti s vatre i umiješati otopljene listiće želatine. Povremeno miješajući ostaviti da se ohladi. Kada se preljev počne stvrdnjavati, uliti ga u kalup i ostaviti da se ohladi potpuno. Tortu pažljivo izvaditi iz kalupa. Jagode izrezati u obliku miševa i rasporediti ih na površinu torte. Oči napravite od malo čokolade, a za zjenice će poslužiti malo ocakline.
Ukoliko vam zanimaju i drugi recepti za torte možete ih naći na našoj početnoj stranici.

Ostale torte mogu se naći u sekciji torte.Ovdje se nalaze sve one torte koje ne spadaju niti pod jednu sekciju.